Receta fácil para costillas de ternera al horno

Si te encanta disfrutar de una deliciosa y jugosa carne, las costillas de ternera al horno son una opción que no puedes dejar de probar. Pero sabemos que puede resultar intimidante cocinar costillas de ternera de gran tamaño, especialmente si no estás familiarizado con este corte de carne. ¡No te preocupes! En esta receta fácil para costillas de ternera al horno, te mostraremos un paso a paso sencillo que te permitirá obtener unas costillas tiernas, jugosas y llenas de sabor.

Ingredientes necesarios

Antes de adentrarnos en el procedimiento, es importante que tengas a mano todos los ingredientes necesarios. Para esta receta de costillas de ternera al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Costillas de ternera: la cantidad dependerá de cuantas personas vayas a servir, calcula aproximadamente 1-2 costillas de ternera por persona.
  • Ajo: 4 dientes de ajo, pelados y picados finamente.
  • Orégano: 1 cucharadita de orégano seco.
  • Pimentón: 1 cucharadita de pimentón ahumado.
  • Comino: 1 cucharadita de comino molido.
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • Sal: al gusto.
  • Pimienta: al gusto.
  • Patatas: opcional, para la guarnición.
  • Salsa barbacoa, ensalada de col o mac & cheese: para acompañar las costillas de ternera.

Asegúrate de tener todos estos ingredientes a mano antes de comenzar con la preparación de tus costillas de ternera al horno.

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Preparación del adobo

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de preparar el adobo para las costillas de ternera al horno. El adobo es esencial para realzar el sabor de la carne y darle un toque de aromas deliciosos. Aquí te mostramos cómo hacerlo:

  1. En un tazón, mezcla el ajo picado, el orégano, el pimentón, el comino, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  2. Revuelve bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
  3. Coloca las costillas de ternera en una bandeja grande y vierte el adobo sobre ellas, asegurándote de cubrir toda la superficie.
  4. Con las manos o un pincel de cocina, masajea suavemente las costillas de ternera para que el adobo se impregne en la carne de manera uniforme.
  5. Cubre la bandeja con papel film o una tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o incluso de un día para otro, para que los sabores se intensifiquen.

Una vez que tus costillas de ternera hayan marinado lo suficiente, están listas para ser cocinadas al horno.

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Adobar la costilla de ternera

Para adobar la costilla de ternera y asegurarte de que esté llena de sabor antes de cocinarla al horno, sigue estos sencillos pasos:

  1. En un tazón, mezcla el ajo picado, el orégano, el pimentón, el comino, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  2. Revuelve bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
  3. Coloca las costillas de ternera en una bandeja grande y vierte el adobo sobre ellas, asegurándote de cubrir toda la superficie.
  4. Con las manos o un pincel de cocina, masajea suavemente las costillas de ternera para que el adobo se impregne en la carne de manera uniforme.
  5. Cubre la bandeja con papel film o una tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o incluso de un día para otro, para que los sabores se intensifiquen.

El adobo a base de ajo, orégano, pimentón, comino y aceite de oliva le dará a las costillas de ternera un sabor delicioso y aromático.

Preparación de la guarnición de patatas

Si deseas hacer una deliciosa guarnición de patatas para acompañar tus costillas de ternera al horno, aquí te mostramos cómo prepararlas:

  1. Lava y pela las patatas.
  2. Corta las patatas en cubos o rodajas, según tu preferencia.
  3. Coloca las patatas en una bandeja para horno y rocíalas con aceite de oliva.
  4. Agrega sal, pimienta y tus condimentos favoritos, como ajo en polvo, romero o perejil.
  5. Mezcla las patatas con los condimentos y asegúrate de que estén bien cubiertas.
  6. Coloca la bandeja con las patatas en el horno precalentado a 200°C y cocínalas durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
  7. Retira del horno y sirve tus costillas de ternera junto con las patatas como deliciosa guarnición.

Las patatas asadas complementarán a la perfección las costillas de ternera y te darán una experiencia culinaria completa.

Cocinar las costillas de ternera al horno

Ahora viene la parte emocionante: cocinar las costillas de ternera al horno. Sigue los siguientes pasos para obtener unos jugosos y tiernos resultados:

  1. Prepara el horno precalentándolo a 160°C.
  2. Retira las costillas de ternera del marinado y colócalas en una bandeja para horno.
  3. Vierte un poco de agua o caldo en la bandeja para evitar que se sequen las costillas de ternera.
  4. Cubre la bandeja con papel de aluminio, asegurándote de que quede bien sellado.
  5. Coloca la bandeja en el horno y cocina las costillas de ternera al horno durante aproximadamente 2-3 horas, dependiendo del tamaño y el grosor de las costillas de ternera. El tiempo de cocción lento y a baja temperatura garantizará que la carne quede tierna y jugosa.
  6. Después de 2 horas de cocción, puedes retirar el papel de aluminio y aumentar la temperatura del horno a 200°C para dorar la superficie de las costillas de ternera. Cocina por otros 15-20 minutos, o hasta que las costillas de ternera adquieran un tono dorado y una apariencia apetitosa.
  7. Una vez que las costillas de ternera estén cocidas y bien doradas, retíralas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servirlas.

Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según el horno y el tamaño de las costillas de ternera, así que asegúrate de revisar la carne para asegurarte de que esté completamente cocida antes de servir.

Servir las costillas de ternera

¡Es hora de disfrutar de las deliciosas costillas de ternera al horno! Aquí te damos algunas sugerencias para servirlas y acompañarlas:

1. Transfiere las costillas de ternera a un plato de servir y sírvelas calientes.

2. Puedes servir las costillas de ternera tal cual, como plato principal, o también puedes deshuesarlas y servirlas en porciones más pequeñas.

3. Acompaña las costillas de ternera con una salsa barbacoa casera o comprada en tienda para darles un toque extra de sabor.

4. Para una opción más ligera, puedes acompañar las costillas de ternera con una ensalada fresca de col aderezada con una vinagreta de tu elección.

5. Si buscas algo más reconfortante, acompaña las costillas de ternera con un delicioso mac & cheese o puré de patatas.

6. No olvides servir las patatas asadas como guarnición para completar tu plato con un toque extra de sabor a costilla de ternera.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas suculentas costillas de ternera al horno con una guarnición deliciosa. ¡Buen provecho!

Acompañamientos recomendados

Las costillas de ternera al horno son deliciosas por sí solas, pero también pueden ser aún más sabrosas cuando se sirven con acompañamientos adecuados. Aquí tienes algunas opciones recomendadas:

1. Salsa barbacoa: Un clásico acompañamiento para las costillas de ternera. Puedes usar una salsa barbacoa casera o comprada en la tienda para realzar el sabor de la carne.

2. Ensalada de col: Una ensalada crujiente y refrescante que equilibra la riqueza de las costillas de ternera - costilla ternera. Prepara una ensalada de col con repollo rallado, zanahorias, cebolla y aderezo cremoso.

3. Mac & cheese: Este plato de pasta y queso cremoso es la combinación perfecta para unas jugosas costillas de ternera. Sirve las costillas de ternera con una porción de macarrones con queso al lado.

4. Puré de patatas: Un puré de patatas suave y cremoso es un acompañamiento clásico para cualquier carne. Haz un puré de patatas casero o utiliza puré de patatas envasado, según tus preferencias.

5. Verduras asadas: Si prefieres algo más saludable, puedes asar una variedad de verduras, como zanahorias, calabacines, pimientos y champiñones, para servir junto a las costillas de ternera - costilla ternera.

6. Pan de ajo: Un pan crujiente y aromático con mantequilla y ajo es perfecto para acompañar las costillas de ternera - costilla ternera. Prepara pan de ajo casero o compra pan de ajo precocido en el supermercado.

Estas son solo algunas ideas, pero puedes experimentar con otros acompañamientos según tus preferencias. ¡Disfruta tu comida!

¡Disfruta de unas deliciosas costillas de ternera al horno!

Las costillas de ternera al horno son una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para una comida especial o una celebración. Al adobarlas con ajo, orégano, pimentón, comino y aceite de oliva, lograrás resaltar los sabores naturales de la costilla ternera y obtener un resultado jugoso y lleno de sabor. Acompaña las costillas de ternera al horno con una guarnición de patatas, salsa barbacoa, ensalada de col o mac & cheese para completar la experiencia culinaria. No importa si eres un cocinero experimentado o si tienes temor a preparar costillas de gran tamaño, esta receta fácil para costillas de ternera al horno te garantiza un resultado satisfactorio. ¡Disfruta de una comida deliciosa con estas jugosas costillas de ternera al horno!

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